Морковь по-корейски

Обожаю корейскую морковку! За свою жизнь я перепробовала кучу рецептов, но в конечном счете остановилась на одном-единственном. Он настолько прост, что на его приготовление уходят считанные минуты, а результат всегда безупречен.

Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:
Морковь — 1 кг
Уксус (яблочный или винный) — 4 ст. л.
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Чеснок (головка) — 1 шт
Перец красный жгучий (факультативно) — по вкусу

Идеальная морковь по-корейски у вас дома

Хотите приготовить по-настоящему вкусную морковь по-корейски? Следуйте этим простым шагам!

• Начинаем с основы: Первым делом натрите очищенную морковь на "корейской" терке — она дает те самые длинные и сочные соломинки.

• Волшебство в специях: Сразу же добавьте соль, сахар, ароматный кориандр и черный перец. Любите погорячее? Не стесняйтесь подсыпать молотый красный или чили перец!

• Заправляем: Теперь влейте 100 мл растительного масла и желательно натуральный уксус — яблочный или винный (4-5 ст. л.). Он дает приятную кислинку. Если его нет, сгодится и обычный 6%-ный.

• Финальный акцент: Не пропустите этот шаг! Выдавите на морковь чеснок через пресс, а затем полейте его хорошо разогретым, почти кипящим растительным маслом. Это раскроет аромат чеснока и специй.

• Даем настояться: Осталось все хорошо перемешать, разложить по банке и отправить в холодильник. Для лучшего вкуса дайте салату настояться хотя бы полчаса, а в идеале — оставьте его на ночь.